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Vignobles durables

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Avec lecaves durables, le lien essentiel qui relie la production du vin à la terre mère, se ressent également dans l'architecture. Lecaves éco-durablesils ne se sont répandus qu'au cours de la dernière décennie. Qui gère unvignobleou en avez déjà vu une, vous le savez très bien: les caves ont un besoin électrique élevé! De l'exploitation des machines de production au maintien d'un microclimat pour un stockage adéquat du vin. Non seulement la consommation d'électricité, lors de la production devinen fait, il est nécessaire d'utiliser de grandes quantités d'eau.

Leéco-vignobles visent à exploiter les ressources intrinsèques des terres agricoles, des matériaux de construction utilisés, en essayant de mettre en œuvre des politiques d'économie d'eau et de récupération d'eau, ainsi que de réutiliser les déchets de la chaîne de production.

Concevoir uncave durablece n'est en aucun cas une tâche facile, c'est aussi pourquoi il n'y en a pas beaucoup autour caves éco-durables! Celui devinificationc'est un monde complexe, une réalité qui englobe diverses activités. Avec lecaves éco-durablesl'efficacité est le dénominateur commun.

Comment fonctionnent les vignobles durables

Les panneaux solaires et les sondes géothermiques sont des alliés de l'efficacité énergétique. Également dans le domaine deéco-caves, l’énergie renouvelable, peut faire la différence. Les résidus organiques issus de la taille et de la transformation du raisin peuvent être utilisés pour la production debiogaz à zéro km.

Lecaves, pour maintenir en permanence la température adaptée à la conservation du vin, ils peuvent exploiter des environnements climatisés ou avoir la chance d'être situés dans des endroits particulièrement favorables. Avec leéco-vignobles, le microclimat propice à la conservation du vin est obtenu en exploitant les principes debioarchitecture, à savoir: les structures souterraines, la verdure verticale, les systèmes de ventilation et l'éclairage naturel ne sont que quelques-unes des mesures utilisées pour minimiser l'utilisation de l'énergie.

Comme indiqué, l'économie d'eau est également l'un des objectifs que doivent poursuivre les techniciens et les ingénieurs. SelonDépartement de génie agricolede l'Université de Turin, pour produire un seul litre de vin, une cave consomme 14 litres d'eau. Toujours selon les estimations de l'unité, pour chaque quintal de raisins traités, environ 60 litres d'eaux usées sont introduits dans l'environnement. Sans parler de la consommation d'eau associée à l'irrigation des vignes.

Grands exemples decaves à économie d'énergieet l'eau, ont adopté un système de phytopraction intelligent. Dans ce contexte, les eaux usées sont acheminées vers de petits lacs artificiels équipés de systèmes d'épuration des légumes. Ce faisant, la consommation d'eau liée à la production de vin est réduite de 50%.

Les vignobles éco-durables ne peuvent se dispenser d'adopter les techniques requises par l'agriculture biodynamique ou biologique. L'objectif n'est pas simplement de produirevin biodynamique ou vin biologique, mais pour réduire la consommation et les coûts associés.

Pour compléter le tableau sont les processus de récupération et de réutilisation des déchets, dont beaucoup peuvent être destinés à une centrale biomasse pour la production d'électricité ou de biogaz.

Selon une estimation réalisée par l'Université de Sienne, pour produire une bouteille de vin de 0,75 litre, 1,83 kg de dioxyde de carbone est émis dans l'atmosphère. Seule la moitié des émissions est liée à la vinification proprement dite, l'autre moitié est dictée par les activités qui s'articulent autour de la production de vin, soit le conditionnement pour 38% et les activités de vente commerciale pour 26%.

Un exemple decave durablepourrait s'appuyer sur la géothermie pour refroidir les locaux, sur l'énergie produite à partir de la biomasse zéro kilomètre pour obtenir de l'eau chaude et des capteurs solaires pour éclairer les locaux et des systèmes photovoltaïques pour alimenter les machines. Une isolation ciblée ainsi que d'autres précautions essentielles ne doivent pas manquer:

  • récupération des eaux pluviales
  • usines de purification et d'échange de chlore
  • système d'humidification avec circulation d'eau dans un système à cycle fermé incorporé dans les murs
  • utilisation de bouteilles plus légères
  • utilisation d'étiquettes fabriquées avec des matériaux recyclés.


Vidéo: Les Vignobles Gonfrier, une histoire de famille I ヴィニョーブルゴンフリエ家族の物語 (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kinser

    Entre nous, parlant, à mon avis, c'est évident. Je m'abstiendrai des commentaires.

  2. Bazuru

    Je joins. Je suis d'accord avec tout ce qui précède. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou en MP.

  3. Togis

    Je pense qu'ils ont tort.

  4. Turg

    c'est étrange en effet

  5. Fareed

    Oui c'est précis

  6. Alson

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous commettez une erreur. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.



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