Alimentation biologique

Carotte, propriétés de santé


carotte c'est un légume aux mille vertus thérapeutiques; il est faible en calories et contient de nombreux nutriments utiles pour l'organisme tels que les fibres, l'alpha-carotène, le bêta-carotène. Il est riche en sels minéraux tels que potassium, fer, calcium, phosphore, sodium, cuivre et magnésium et en vitamines telles que C, D, E, B2 et B6.

Carotte, propriétés de santé
Selon les experts, le carotte il pourrait faciliter la digestion et stimuler la production de sucs gastriques et il jouerait également un rôle fondamental dans l'équilibre et la protection de l'estomac: il semble qu'il renforce les parois de l'estomac, le défendant des microorganismes nuisibles. Selon les experts, un apport constant de légume dans l'alimentation favoriserait la cicatrisation des plaies ulcéreuses.
Une étude montrerait également que manger des carottes régulièrement pourrait aider notre corps à tonifier le foie et à régénérer ses cellules.
Il semble également efficace contre les problèmes de vision: il a été démontré que manger des carottes peut améliorer la vision en cas de carence en vitamine A.

Carotte, utilisation
Pour bénéficier davantage des propriétés bénéfiques, il est préférable de prendre les carottes sous forme de centrifugeuse, ou de les manger bien cuites: elles sont ainsi capables de mieux absorber l'excès d'acidité présent dans l'estomac, favorisant la digestion et améliorant l'état d'inflammation dû à la gastrite.
Quant au type de cuisine. Il est préférable de choisir la cuisson vapeur pour ne pas perdre les nutriments contenus dans la carotte.
Les caroténoïdes sont des substances liposolubles, c'est pourquoi pour améliorer leur biodisponibilité et leur absorption pendant le repas, il est préférable de manger des carottes avec de l'huile d'olive extra vierge.

Carotte, comment le choisir
Les carottes doivent être droites et ne doivent pas présenter de taches ni de bifurcations. Ils doivent être conservés dans un sac en papier conservé dans un endroit frais et sec à l'abri du soleil: il est conseillé de les conserver au maximum 5 à 7 jours et de les manger immédiatement dès qu'ils sont coupés ou cuits.

Carotte, Effets secondaires
Une consommation excessive de bêta-carotène peut avoir pour effet secondaire d'augmenter la pigmentation jaunâtre de la peau. Pour remédier au problème, il suffira de réduire la consommation de carottes par jour.



Vidéo: Propriétés et bienfaits de la carotte (Novembre 2021).