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Comment sécher les plantes aromatiques

Comment sécher les plantes aromatiques


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Être capable de cultiver le plantes aromatiques dans le jardin ou sur le balcon cela nous donne la possibilité d'avoir des ingrédients très utiles, bio et zéro km dans la cuisine. Nous utilisons toujours des épices comme le basilic, le romarin, la menthe, l'origan: sur la pizza, les pommes de terre au four, les tomates, le poisson…. à la fois frais et séché.
Les épices rendent les plats plus savoureux; ils donnent un arôme et un goût permettant de réduire l'utilisation du sel de table, dont l'abus conduit souvent à des pathologies qu'il ne faut pas sous-estimer. Mais ils ne sont pas seulement bons, ils sont également sains, en fait ils contiennent des vitamines et des sels minéraux. A ce propos, nous vous renvoyons à l'article "Les propriétés sanitaires des plantes aromatiques"
Pourquoi ne pas essayer de les sécher à la maison? C'est une opération très simple; dans ce cas, ils seront conservés très longtemps tout en conservant leur saveur inchangée. À cet égard, nous allons vous illustrer comment sécher les plantes aromatiques en suivant notre guide.


La première chose à faire est de ramasser les brindilles et les feuilles que vous comptez sécher: faites-le le matin ou avant la production des fleurs.

Comment sécher les plantes aromatiques, les différentes techniques de séchage
Méthode de grand-mère
Laissez les branches suspendues sécher à l'envers dans un endroit frais, à l'abri du soleil.

Méthode avec plateaux de séchage
Mettez les brindilles à sécher à l'aide de plateaux de séchage spéciaux, vous pouvez également les trouver sur le marché dans la version électrique à des prix très bas.

Méthode avec four
Dans ce cas, vous aurez besoin d'un four à gaz ou micro-ondes: dans le premier cas la température ne doit pas être très élevée alors que le micro-ondes doit être réglé au maximum

Comment sécher le basilic

  1. Lavez les feuilles fraîchement cueillies puis séchez-les avec du papier absorbant
  2. Une fois cela fait, retirez la tige, hachez les feuilles à l'aide de la demi-lune puis placez-les sur une assiette puis mettez-les au micro-ondes
  3. Laisser au four trente secondes à puissance maximale, en répétant éventuellement l'opération jusqu'à ce que le basilic paraisse sec et croquant
  4. Une fois le basilic séché, il ne vous reste plus qu'à le placer dans un récipient en verre bien fermé.

De cette façon, toutes les herbes aromatiques qui poussent à la maison se conserveront jusqu'à un an.


Vidéo: SÉCHAGE u0026 CONSERVATION des AROMATIQUES du JARDIN (Mai 2022).