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Comment faire des hamburgers de soja

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Préparez des plats à base de légumes frais, de légumineuses, etc. ce sont des habitudes saines, qui apportent de nombreux avantages à l'organisme: ces aliments sont riches en eau, sans gras, contiennent des fibres alimentaires solubles et insolubles et sont riches en vitamines et antioxydants. À cet égard, nous proposerons la préparation de hamburgers de soja, un aliment sans gras saturés et sans cholestérol mais surtout une source extraordinaire de protéines et de fibres. C'est donc une recette vegan qui n'a rien à envier aux burgers à la viande classiques ..... essayez-la! Voyons en détail comment faire des hamburgers de soja en suivant notre recette pas à pas.


Comment faire des hamburgers de soja, ingrédients pour 10 hamburgers de soja

  • Une demi-tasse de flocons de soja
  • Eau chaude
  • 2 carottes finement hachées
  • 3 champignons finement hachés
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • Une cuillerée de pointe de paprika doux
  • Une pincée de sel
  • Une cuillère à café de pointe de poivre blanc
  • 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
  • 50 grammes de farine de pois chiche
  • Juste assez d'huile d'olive

Comment faire des hamburgers de soja, la préparation

  1. Prenez les flocons de soja et mettez-les dans de l'eau tiède pendant environ une heure
  2. Pendant ce temps, nettoyez les carottes et les oignons puis hachez-les finement
  3. Nettoyez bien les champignons et hachez-les de la même manière que les légumes mentionnés ci-dessus
  4. Versez le tout dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile et faites frire pendant environ 5 minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois
  5. À ce stade, égouttez l'excès d'eau des flocons de soja et ajoutez les légumes sautés et les épices dans le bol
  6. Corrigez avec du sel et ajoutez le paprika sans exagérer pour éviter qu'il ne recouvre trop le reste des saveurs. Ajouter la farine de pois chiche et la fécule et mélanger jusqu'à ce qu'elle forme une pâte lisse avec une consistance assez souple
  7. Avec l'aide de vos mains, préparez environ 10 hamburgers de taille moyenne, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et assaisonnez avec un filet d'huile
  8. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes: les retourner à mi-cuisson
  9. Une fois cuits, servez les hamburgers de soja encore chauds avec de la salade.

Remarque: si vous le souhaitez, vous pouvez préparer beaucoup plus de hamburgers et les congeler sans les cuire pour un approvisionnement pratique, augmentez simplement les doses recommandées.

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