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Poêles antiadhésives et alternatives au téflon

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LaDes casserolescuisine définieantiadhésifils sont tels parce qu'ils sont recouverts d'une couche dePTFE (téflon), Le téflon est un polymère de tétrafluoroéthylène appartenant au groupe oléfinique. C'est le matériau dont le coefficient de frottement est le plus bas connu.

La poêles antiadhésives ils sont mauvais pour la santé?
Le sujet est sérieux et aussi plutôt "épineux«Comme de nombreux fabricants ont agi en apportant des modifications au classiquepoêles antiadhésives en téflon; de plus, quand il s'agit depoêles antiadhésivesil ne peut pas être généralisé car le marché s'est diversifié et ils existent aussi poêles antiadhésives en matériaux autres que PTFE (Téflon).

En parlant depoêles antiadhésives en téflon, il semblerait qu'ils pourraient avoir un impact négatif sursanté. Le téflon ne fond pas à des températures élevées mais se décompose en libérant une gamme de gaz fluorés toxiques. Les producteurs depoêles antiadhésives en téflon, ainsi que certains experts de l'industrie, affirment que pour limiter ce phénomène, il suffirait d'ajouter seulement quelques gouttes d'huile ou d'eau plate au fond de la poêle antiadhésive, ne serait-ce que par précaution afin d'éviter fuite de gaz.

Parmi les gaz libérés depuistéflonplace leacide perflurooctanoïquemieux connu commePFOAouC8. LaPFOAIl a été lié au cancer, aux coliques ulcéreuses, aux maladies thyroïdiennes et à un taux de cholestérol élevé.

Pour surmonter le problème lié àtéflon, de nombreux fabricants ont mis sur le marchépoêles antiadhésivesalternatives, en céramique non toxique ou en titane. Dans ce contexte, nous soulignons lepoêles antiadhésivesdans les alliages de titane Lagostina, la même maison produit également des casseroles en céramique mais si vous êtes intéressé par les propriétés antiadhésives (peut-être pour éviter d'ajouter de l'huile!), la ligne en titane est la plus appropriée.

Poêle antiadhésive Lagostina
Cette poêle antiadhésive est sûre grâce à la garantie de l'absence de PFOA, de cadmium et de plomb. Cuisiner avec ça pas de casserole de bâton c'est aussi plus simple car il existe un système (appelé Lagospot) qui indique à l'utilisateur la bonne température pour commencer la cuisson des aliments, pratiquement en regardant simplement le logo placé au bas du poêle, lorsque celui-ci devient complètement rouge, la cuisson peut commencer.

La couche antiadhésive est plus résistante aux rayures que les classiques poêles antiadhésives, la poignée est bien isolée et peut être saisie sans l'aide de maniques. De plus, la composition particulière du fond permet la répartition homogène de la chaleur. Ce pas de casserole de bâton il convient également à la cuisson sur plaques à induction.

Conseils d'utilisation de la poêle antiadhésive

- Centrez bien là pas de casserole de bâtonsur la source de chaleur afin de mieux répartir la flamme. Essayez d'utiliser un poêle de taille appropriée.
-Ne jamais couper les aliments directement dans lepas de casserole de bâton.
-Évitez de laver lepas de casserole de bâtondans le lave-vaisselle car les détergents en pastilles sont très agressifs et peuvent altérer le revêtement antiadhésif.
-Pour ceux qui utilisent lecasseroles antiadhésives sur la cuisinière à induction, pensez à choisir des casseroles adaptées (comme celle de Lagostina que nous vous avons signalée) et si après utilisation, des halos jaunes ou bleus apparaissent sur le fond, ne vous inquiétez pas! C'est normal, il suffit de les retirer en les essuyant avec du citron ou du vinaigre.

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